2013. szeptember 4., szerda

Karfiol krémleves pirított szalonna kockákkal

 
 
Örökké hálásak leszünk annak a nagyon derék lengyel hentesembernek, aki a városunkba költözött, és európai ízlésnek megfelelő húsboltot nyitott. Neki köszönhetjük, hogy igazi füstölt szalonnában - sem - szenvedünk végre hiányt. Levesbe is tehetjük...
 
Hozzávalók:
80 g füstölt szalonna
fél fej karfiol
zöldségalaplé
 
A szalonnát csinos kis kockákra vágjuk, majd alacsony hőfokon kiolvasztjuk a zsírját. Addig pirítgatjuk, míg ropogósra nem sül, majd az edényből kiöntjük egy külön tálba kockákat és az esetleg felesleges zsír mennyiségét.
 
A megmaradt zsírra rádobjuk a rózsáira szedett, megmosott és lecsöpögtetett karfiolt, átforgatjuk rajta, majd pirítjuk kicsit. Felöntjük az alaplével, éppen csak addig, hogy ellepje a zöldséget. Módjával sózzuk, a szalonna miatt már egyébként is tartalmaz sót!
 
Fedő alatt puhára pároljuk, majd botmixerrel pürésítjük. Tányérba szedve, a pirított szalonnakockákkal megszórva tálaljuk.
 
 
 


0 megjegyzés:

Megjegyzés küldése

 

Etetem a családom © 2010

Blogger Templates by Splashy Templates